हिमाचल की रसोई पर महंगाई की मार: सब्जियों के बाद अब मसाले बजट पर पड़े भारी! पढ़ें क्या है बाजार का हाल
हिमाचल की रसोई पर महंगाई की मार: सब्जी और मसालों की कीमतें बढ़ने के साथ ही, घरेलु बजट पर काफी प्रभाव पड़ रहा है।
टमाटर और प्याज के बाद अब जीरा, धनिया, लाल मिर्च, मीठी सौंफ, अजवाइन, मेथी आदि मसालों के दाम भी बढ़ गए हैं।
हिमाचल की रसोई पर महंगाई की मार: सब्जियों के बाद अब मसाले बजट पर पड़े भारी! पढ़ें क्या है बाजार का हाल
मौसम के बदलाव और बारिश के कारण अब न सिर्फ सब्जियों बल्कि मसालों की कीमतें भी बढ़ गई हैं। प्याज के दाम भी बढ़ गए हैं, जिसने घरेलु बजट को और जटिल बना दिया है।
बारिश के समय, अचार बनाने की परंपरा के चलते महिलाओं को इस समय मसालों के उच्च मूल्यों से खासा परेशानी हो रही है।
टमाटर और प्याज की बढ़ती कीमतों के कारण, तड़का और मसाले का उपयोग अब कम हो रहा है। खासकर गरीबी रेखा के निचे लोगों को इसका ज्यादा प्रभाव पड़ रहा है। वे एक समय का खाना प्राप्त करने में कठिनाई महसूस कर रहे हैं।
सब्जी मंडी में टमाटर की कीमत 100 रुपये प्रति किलो है, जबकि दुकानदार इसे 120 रुपये प्रति किलो बेच रहे हैं।
प्याज की कीमत, जो पहले 15 से 20 रुपये थी, अब 30 रुपये हो गई है, और दुकानदार इसे 35 रुपये प्रति किलो बेच रहे हैं। जीरा की कीमत तो चर्चा का विषय बन गई है, जो अब बहुत ऊंची हो गई है।
मसालों की पूर्व और वर्तमान कीमतें इस प्रकार हैं –
मसाला पहले अब
जीरा 400 800
धनिया 200 300
मीठी सौंफ 250 500
अजवाइन 150 250
हल्दी 150 200
मेथी 250 350
इस प्रकार, बढ़ती महंगाई ने घरेलु बजट को प्रभावित किया है और एक समय की सब्जी बनाने की क्षमता को भी प्रभावित किया है।
